Los Top 10 Alimentos
1. Tortilla de Patatas
No hay viajero que visite España que no haya deseado probar esta sencilla receta. Uno de los platos más queridos de nuestro entorno nacional.
Existen algunos debates en torno a este exquisito plato, sobre si debería llevar o no cebolla bien pochadita, este es un debate que nunca acabará ya que hay gustos para todos, pero bien es verdad que hay consenso en que debe prepararse con huevos de calidad y aceite de oliva denominación de origen para conseguir una tortilla más jugosa, más seca, más o menos cocida al gusto de cualquier paladar. Queremos conocer tu versión favorita, déjanos un comentario para saber como te gusta a ti la tortilla.
No habrá bar o restaurante español que no disponga o pueda hacer de inmediato una tortilla de patatas. Saborea nuestra tierra con una tortilla española.
2. Cocido Madrileño
Este sabroso guiso madrileño está cargado del espíritu familiar y de las reuniones de fin de semana. Es muy importante en la cocina española tomarse el tiempo necesario para preparar este plato con ingredientes de primera calidad. Este cocido madrileño tiene unos ritos propios que definen la forma de servirlo y disfrutarlo: primero se toma la sopa, luego los garbanzos junto con las patatas y otras verduras y, por último, la carne (pollo, ternera y cerdo).
Es un clásico de la capital Española, en una encuesta realizada en el congreso gastronómico internacional Madrid Fusión ha sido el elegido por los votantes reales para el 5º puesto del Top 10 de platos de nuestra gastronomía
3. Fabada Asturiana
Esta comida española es uno de los referentes de la cocina asturiana. Este guiso, elaborado con productos autóctonos como las alubias con IGP, el chorizo, la morcilla, y la manteca de cerdo, está presente en todas las cartas de los restaurantes tradicionales de esta región del norte de España.
4. Pulpo a la Gallega
Los ingredientes de buena calidad como las patatas, un pulpo bien cocido, pimentón de la Vera y un chorrito de aceite de oliva junto a unos cristales de sal son los principales ingredientes de esta receta, se suele comer sobre todo a la hora del aperitivo, y es una de las tapas españolas más valoradas en el mundo.
La cocción correcta del pulpo, el uso de un aceite de oliva, el pimentón de calidad y el espolvoreado de sal marina son los trucos para que esta irresistible receta salga bien.
5. El Gazpacho Andaluz
La climatología española y sus excelentes productos son los responsables de que el sur de España sea el auténtico paraíso de las sopas frías. El gazpacho andaluz es una refrescante y saludable fuente de bienestar. Este es el plato que más pide la gente cuando visita nuestro país en verano.
La ensalada líquida la llaman y es un tesoro de nuestra gastronomía, todo esto debido a la gran calidad de nuestros tomates, pimientos y todo regado por nuestro más preciado oro, el aceite de oliva.
6. La Paella Valenciana
La paella ocupa el segundo lugar en el ranking de la última edición del congreso gastronómico internacional Madrid Fusión, sin embargo, eso no significa que no sea uno de los platos más apreciados de la cocina española.
Esta receta de paella a la valenciana se elabora como se describe en este texto, con pollo, conejo, habas, azafrán, arroz de calidad, caldo y una base de sofrito. Cualquier otra forma de preparar el arroz es otro plato (aunque también sabroso, no es lo mismo), como el «arroz con carne», el «arroz con verduras» o el «arroz con marisco». Le recordamos, además, que el recipiente donde se cocina esta receta se llama «paella».
7. Croquetas
Si algo tienen de malo las croquetas españolas es lo rápido que se comen respecto al tiempo que se tarda en hacerlas. Desde las tradicionales de jamón, de carne de cocido o puchero, de pollo o hasta las más innovadoras de tinta de calamar, queso Idiazabal o espinacas. No existen límites para las croquetas españolas. Acompañan en todo momento con todo.
8. Cochinillo Asado
Todo gourmet interesado en probar el famoso cochinillo asado de España sabe que el lugar indicado es la ciudad de Segovia (Castilla y León), aunque actualmente este plato se puede degustar en prácticamente cualquier ciudad española.
Entre sus características más apetecibles está el contraste entre el crujiente de la piel y la ternura de la carne. Para conseguirlo, hay que utilizar carne de cerdo de calidad, a una temperatura y un tiempo de cocción correctos, que son factores fundamentales para que el resultado sea satisfactorio.
Nos sorprende gratamente encontrarnos con el cochinillo entre los platos más representados de nuestra gastronomía por delante incluso del cordero o de otros productos cárnicos, no obstante, como la carne es tan tierna y la piel tan crujiente hace que a casi todo el mundo le guste.
9. El Bacalao al Pil Pil
Los conocimientos y el saber hacer de los cocineros vascos, como inventores de la fabulosa salsa al pilpil aplicando un movimiento constante al plato para emulsionar el aceite de oliva y la gelatina del bacalao, han convertido esta receta en una de las más elogiadas por los amantes de la cocina española y de todos nuestros visitantes.
10. Rabo de Toro
El estofado de rabo de toro es muy apreciado por los amantes de los guisos de carne tradicionales. Su elaboración es típica con carne de vacuno, además de otros ingredientes como las verduras, el aceite de oliva, el caldo y el vino tinto, un componente fundamental. Córdoba y otras zonas de Andalucía son particularmente conocidas por su maestría en este plato.
Esta clásica receta cordobesa es una auténtica delicia digna de los mejores paladares y de estar en esta selección de los 10 platos de nuestra cocina Española.
¿Qué platos has probado? Déjame un comentario abajo.
